Официант: повышенный уровень
Кучер Л.С., Шкуратова Л.М.
Учебное пособие. — М.: Academia, 2009. — 64 с.ISBN: 978-5-7695-4729-4.В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке официантов. Рассмотрены классификация банкетов и других видов ресторанного сервиса современных направлений в организации обслуживания потребителей официантами, в том числе мерчендайзинг и кейтеринг, роль менеджера в организации обслуживания разных мероприятий.Для подготовки и переподготовки официантов. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.
კატეგორია:
წელი:
2009
ენა:
russian
ISBN 10:
5769547294
ISBN 13:
9785769547294
ფაილი:
PDF, 14.78 MB
IPFS:
,
russian, 2009
Litres
გსურთ დაამატოთ წიგნის მაღაზია? დაგვიკავშირდით support@z-lib.fm-ით
ფაილების კონვერტაცია
ძიების მეტი შედეგი
სხვა უპირატესობები 
